Ultiman la producción y venta de la fibra de cebolla de la UdL que reduce el colesterol

La spin off de la Universitat de Lleida Dietary Molecular Diagnostic, de nombre comercial Biomeb, está ultimando acciones para fabricar y vender la fibra de cebolla que reduce el colesterol patentada por la UdL. Después de la investigación y las pruebas con animales y humanos, que constataron sus propiedades beneficiosas, la patente es propiedad de la UdL y Biomeb firmó un contrato de cesión de la licencia para explotar comercialmente la fibra. Biomeb, con la colaboración de Indulleida, ya ha iniciado la fase de “escalado industrial”, que consiste en estudiar cómo se puede producir la fibra en grandes cantidades y al menor coste. Su idea es venderla a otras empresas como ingrediente para la elaboración de alimentos, es decir, no en forma de galletas, como las que se elaboraron para las pruebas de la fibra con humanos, sino en polvo para que las empresas, en sus laboratorios de I+D, elaboren productos, como prodrían ser salchichas, hamburguesas y pan o bien complementos alimentarios en forma de pastillas o barritas.

El director ejecutivo de Biomeb, Elias Daura, indicó que están contactando con potenciales clientes y buscando alianzas con otras empresas distribuidoras de ingredientes para vender la fibra de cebolla más allá de Catalunya y España. En este sentido, destacó que han obtenido el reconocimiento como New Dietery Ingredient por parte de la FDA, la máxima autoridad competente en Estados Unidos para autorizar la introducción de nuevos alimentos en el país. Paralelamente están hablando con distribuidoras de Europa y, además, ya han firmado un contrato con una de Taiwán. Biomeb cosiguió una ayuda de 50.000 euros de la UE, en el marco de la convocatoria Instrument Pime del programa Horizonte 2020. Fibracep es una formulación bioactiva en polvo obtenida a base de fibras derivadas de subproductos de la cebolla que reduce el colesterol total y aumenta el ‘bueno’. Es fruto de la investigación del grupo Nutren-Nutrigenómics dirigido por José Serrano. También reduce la ganancia de peso en dietas hipercalóricas e incrementa la capacidad antioxidante de la sangre.