EDUCACIÓN SALUD
Más aceite de oliva en las escuelas y menos carne roja y precocinados
Imagen de alumnos de Primaria en una promoción de consumo de pera.
La Agencia de Salud Pública de Catalunya recomienda que el aceite de oliva sea más habitual a la hora cocinar los menús de los comedores escolares y seguir reduciendo los precocinados y la carne roja.
La agencia ha evaluado 908 menús durante 2018 en Catalunya, la mayoría en la escuela pública (77%). Como aspectos positivos, destaca que el 98% ofrece a diario fruta u hortalizas frescas, que el 90% ofrece legumbres de una a dos veces a la semana, y que el 72% ofrece fruta entre cuatro y cinco veces.
El 98% de los menús escolares evaluados en Catalunya ofrece fruta o verdura fresca diaria
Señala que en el 93% de los centros se utiliza aceite de oliva para aliñar y que ninguna de las escuelas de Primaria tenía máquinas expendedoras de alimentos y bebidas a disposición de los alumnos.
En el capítulo de mejoras, Salud Pública también apuesta por aumentar todavía más la frecuencia en la oferta de huevo en el segundo plato, la ensalada como guarnición y la fruta de postres.
El programa de revisión de menús escolares en Catalunya (Preme) ha logrado la cifra más alta de menús evaluados. Consiste en una revisión de la programación de los menús que se sirven en comedores escolares con la elaboración de un informe con sugerencias para mejorar la calidad de la oferta, y es fruto de un acuerdo de 2006 entre la conselleria de Salud y la de Educación.
En el próximo curso escolar, el programa iniciará una nueva fase que incluirá una evaluación presencial de los menús servidos, así como información sobre el grado de satisfacción expresada por los comensales habituales del servicio de comedor, en una selección de centros.
Para solicitar la revisión de un menú hay que rellenar un formulario en la web de la Agencia de Salud Pública.
