Alumnos, padres y docentes se rebelan contra el relevo al frente de Hostelería

La mayoría de alumnos, profesores y representantes de los padres de la Escuela de Hostelería cargaron ayer contra los recortes de plantilla que ha sufrido el centro y contra la decisión de Educación de cesar a la directora, al considerar que deteriora un modelo educativo basado en las prácticas. Los estudiantes hicieron huelga y cerraron el centro.

La mayoría de los algo mas de 200 alumnos de la Escuela de Hostelería secundaron ayer la huelga y cierre del centro convocado para protestar por los recortes de la plantilla de profesorado y por la decisión del departamento de Educación de cesar a la hasta ahora directora a raíz de una denuncia de supuestas irregularidades presentada a finales del pasado curso por 4 de los 28 profesores. “No entendemos que Educación haya hecho caso a 4 profesores y no al resto de los docentes y de la la comunidad educativa y cambie a la dirección para imponer una formación mucho más teórica y menos práctica, cuando la práctica es la base de nuestra formación”. Así resumió ayer un portavoz, Cristian Guardia, el sentir de los alumnos concentrados ante la escuela. Un grupo de profesores también afirmó que “el claustro está formado por 28 docentes, de los cuales 24 apoyamos a la directora, igual que los alumnos, padres y las entidades y empresas colaboradoras, y solo 4 han estado en contra desde el primer momento y se han pasado dos años, desde que fue nombrada, presentando escritos sobre supuestas irregularidades para que dejara el cargo”. Por su parte, una miembro del Ampa destacó que “si cambias la dirección, cambias el proyecto educativo, esto es una escuela de formación, no un instituto, y lo que necesitan los alumnos es hacer prácticas”. Añadió que “hasta ahora Educación nunca ha hablado con los padres”.

Mientras, la directora cesada, Anna Maria de Madariaga, dijo que la denuncia sostenía “que coaccionaba a los docentes para hacer actividades”, y consideró que Educación “no entiende que una escuela de hostelería necesita un profesorado específico para hacer prácticas; en cambio nos ha dejado sin cuatro especialistas”. Indicó que este recorte “nos ha obligado a que el restaurante y la cafetería que daban servicio al público y en los que los alumnos hacían prácticas tengan que estar cerrados un día a la semana”.

Los estudiantes dicen que se han reducido las actividades en las que elaboran productos

Los alumnos insistieron especialmente en la importancia de las prácticas. “Al haber pocos profesores, tanto dentro como fuera del centro no podemos hacer elaboraciones que mejoran nuestra formación”, dijo Guardia. “La escuela lleva 30 años formando a profesionales, algunos de ellos muy conocidos, que prestan servicio en muchos restaurantes”, destacó. Otros estudiantes señalaron que se han cancelado actividades como la participación en la Fira de Les Borges o en el tradicional “Xup Xup Solidari”.

La conselleria nombra nuevo director y garantiza el proyecto educativo

El delegado de Educación, Carles Vega, convocó ayer por la tarde al claustro de profesores y después un consejo escolar, donde hay representantes de padres y alumnos. El departamento nombró ayer mismo director de la escuela a Xavier Tarragona, hasta ahora jefe de estudios. Vega no quiso hacer declaraciones y se limitó a decir que se trata de “un tema de carácter interno que resolvemos de manera interna”. “No quiero hacer un espectáculo mediático”, subrayó. Miembros del consejo escolar señalaron que Vega aseguró que mantendrán el actual proyecto educativo. “Nos ha pedido un voto de confianza”, dijo un representante del Ampa, que añadió que “lo damos a la espera de ver a quién da la razón el tiempo”. Añadió que tampoco pueden hacer más porque el cese es irreversible, e insistió en que la escuela no puede funcionar como un instituto. Según asistentes a la reunión, Vega argumentó el cese de De Madariaga por una mala gestión de los recursos de personal. Explicaron que “ha dicho que no ha aprovechado los recursos de forma correcta, a diferencia de otras escuelas de hostelería”, y que justificó el recorte de 4 docentes indicando que si hubieran aplicado estrictamente la normativa habrían tenido que quitar 8.