«Es un servicio muy cómodo y rápido y pides platos que no sueles cocinar»

¿Cómo valoran desde el punto de vista nutricional los platos precocinados?

La comida preparada no tiende a cumplir las características de una alimentación saludable, ya que muchas veces incluye productos ricos en grasas, azúcar y sal. Para comer sano se debe aumentar el consumo de alimentos poco procesados como frutas frescas, verduras, legumbres o cereales integrales y a la vez reducir los productos de origen animal como la carne roja, el pescado y los huevos.

¿Qué impacto para la salud puede tener el consumo excesivo de la comida preparada?

Comer en exceso este tipo de productos puede empeorar nuestra dieta considerablemente y aumentar el riesgo de sufrir obesidad, hipertensión, dislipémia, diabetes, cáncer...

¿Qué recomendarían antes, comprar un plato precocinado o pedir comida a domicilio?

Realmente no se debería recomendar ni una cosa ni otra, ya que el perfil nutricional de estos platos es poco saludable. Si tuviéramos que comprar un plato elaborado podemos encontrar opciones mínimamente saludables como las ensaladas, verduras, legumbres en conserva o fruta troceada, ya que no requieren de un gran tiempo de preparación ni de cocción y estarían dentro del concepto de alimentación saludable. Además, no hay que olvidar el impacto medioambiental que provoca de este tipo de comida (plásticos, transporte, etc).

¿Consideran que todo estos alimentos preparados pasan todos los controles sanitarios o debería haber más?

Queremos pensar que sí. Cualquier plato que esté en la cadena alimentaria debe pasar unos controles de seguridad.

¿Creen que la ciudadanía consume en exceso este tipo de productos?

Sí. Los nuevos estilos de vida y de modelos de familia, el hecho de que se viva en viviendas más pequeñas y la necesidad de aprovechar cada vez más el tiempo ha provocado que cada vez utilicemos menos los fogones y hace aumentar el consumo de la comida precocinada, ya que es fácil de preparar y rápida de comer.

Entonces, ¿qué recomiendan para frenar el consumo de este tipo de alimentos?

Se debería recuperar el acto de cocinar. Actualmente se está haciendo difusión del concepto batchcooking, cocinar por lotes, que es planificar y cocinar en dos horas los menús de toda la semana.