Comedores con productos de km 0 y atención a niños con necesidades

El consell comarcal del Segrià primará que los menús de los comedores escolares de los centros que gestiona estén elaborados con productos de proximidad (km 0), ecológicos y de producción integrada y también incluirá por primera vez como requisito en el nuevo pliego de condiciones del curso la dotación de personal para atender a los alumnos con necesidades específicas (con alguna discapacidad o trastorno). “Cada vez hay más en los centros y es necesario ofrecerles las máximas facilidades”.Así lo indicó el gerente del consell, Antoni Fo, que explicó que ya han comenzado a celebrar reuniones con la Federación de Asociaciones de Padres de Alumnos de Catalunya (Fapac), el departamento de Educación y los grupos políticos para consensuar los detalles del nuevo pliego. Detalló que las empresas que opten al concurso deben cumplir como requisito que un nutricionista elabore los menús y la inclusión de productos de proximidad y ecológicos se valorará como una mejora.

Precisamente, la presidenta de la Fapac, Belén Tascón, reclamó que, a nivel general, los comedores escolares sean “inclusivos, para que no pase como ahora, que a los niños con necesidades específicas se les dice que vayan a casa a comer, y hay que ya no vuelven al colegio por la tarde”. Defienden también que la alimentación sea “saludable y de calidad” y que “la gestión sea directa”. En el Segrià, el consell gestiona en régimen de concesión unos 35 comedores escolares y las asociaciones de familias, otros tantos.

Por su parte, la concejala de Educación de la Paeria, Sandra Castro, indicó que el servicio de comedor de las ‘escoles bressol’ está prorrogado a la empresa Alessa y que ahora están empezando a preparar las bases del nuevo concurso. Dijo que lo más habitual que los menús incluyan carne o pescado 4 días a la semana, y avanzó que la previsión de cara al nuevo contrato “es introducir más proteínas vegetales y reducir las animales”, aunque no concretó más. También señaló que hay menús adaptados para los más pequeños, con comida triturada, por ejemplo, así como para vegetarianos, veganos o musulmanes. El número de menús mensuales en las ‘escoles bressol’ llega a superar los 7.300 al mes.

“En este colegio el menú no tiene azúcar añadido ni fritos” La Escola Alba es uno de los centros de Lleida donde la Asociación de Familias de Alumnos (AFA) –antes Ampa– gestiona el comedor. “Elaboramos el menú con una nutricionista, en el que intentamos no repetir la misma receta el mismo mes”, explicó Laura López, coordinadora de la AFA. Subrayó que “intentamos que los alimentos sean de proximidad y de temporada” y afirmó que “en una semana siempre hay una ración de pasta, arroz, legumbres y dos de verdura como primer plato y dos de pescado, uno de huevo, de carne blanca y roja o procesada de segundo plato”. Subrayó que evitan los fritos y precocinados y que han quitado el azúcar como añadido. “También colocamos verdura en el centro de la mesa como acompañamiento y los niños tienen más iniciativa para probarla”, manifestó, y añadió que “elaboramos un menú compensatorio de cena para las familias”.