Restaurantes de Lleida vuelven a depender del servicio a domicilio

Restaurantes de Lleida que habían empezado a ofrecer servicio a domicilio durante el estado de alarma se ven ahora abocados a centrarse de nuevo en este servicio para evitar volver a cerrar. Eso después del endurecimiento del confinamiento en Lleida y en seis pueblos más del Segrià que se aplica desde el miércoles y que limita la actividad en bares y restaurantes únicamente a entrega a domicilio o de recogida con cita. Sin embargo, los responsables del restaurante Kaoma y del bar El Tòfol coinciden en que la demanda que puedan tener en los próximos días será menor a la de hace dos meses, ya que "han perdido" a los clientes del resto de la demarcación que sí que pueden ir a restaurantes. De hecho, eso hace que este último establecimiento todavía no haya decidido si abrir o no.

Los dos establecimientos empezaron a ofrecer el servicio a domicilio entre los meses de abril y mayo con el objetivo de seguir trabajando durante el estado de alarma. Un servicio que, posteriormente, han mantenido después de la reapertura de los locales y que, desde este miércoles, se ha vuelto a convertir en la única opción que tiene el sector para mantener la actividad y no bajar la persiana de nuevo. "Lo estamos pasando bastante mal porque nos estábamos recuperando del primer confinamiento y estábamos dando pasos adelante y ahora hemos dado un gran paso atrás", ha dicho la propietaria del restaurante Kaoma, Estefania Martín.

Los responsables de los dos restaurantes coinciden en afirmar que la situación actual es muy diferente a la de hace unos meses, ya que entonces toda la ciudadanía estaba confinada, mientras las medidas que se aplican desde el miércoles sólo afectan a la ciudad de Lleida y seis poblaciones más del Segrià. "Un 30% del volumen de producto que vendíamos era de Alpicat y no creo que ahora la gente pida comida para llevarse cuando los restaurantes de su zona están abiertos", ha dicho el propietario del bar El Tòfol, Ismael Balsells, que ha indicado que da por perdida la clientela que vive en el resto de poblaciones que han quedado fuera del confinamiento más severo.

De hecho, el responsable del Tòfol todavía no tiene decidido si mientras dure el confinamiento estricto en la ciudad ofrecerá el servicio a domicilio o continuará cerrado. Balsells ha dicho que se plantean reanudar el servicio de cara el lunes o martes aunque no sabe si "le vale la pena abrir por quince días", aunque sea la única manera de mantener la actividad.

En este sentido, considera que es "complicado" mantener el equilibrio entre tener un buen volumen de trabajo y tener un número de trabajadores adecuado para dar un buen servicio. "Lo tendríamos que intentar pero eso es asumir un riesgo económico que quizás ya es suficiente que los autónomos siempre lo tengamos que asumir por lo que está pasando", ha señalado Balsells. En todo eso, también considera que ahora hay más competencia de restaurantes que también ofrecen servicio a domicilio y cree "que para todos no hay".

En este sentido, los dos responsables han afirmado que el volumen de trabajo se ha reducido considerablemente desde el confinamiento perimetral del Segrià, el 4 de julio. Eso ha llevado al Tòfol a cuestionarse si abrir o no, mientras el Kaoma sigue ofreciendo el servicio a domicilio pero sólo en fin de semana. "Los clientes de fuera el Segrià que venían ahora no pueden, entonces prevemos que entre semana no habrá trabajo y lo hemos concentrado entre el viernes y domingo. Eso afectará mucho a nuestra facturación", ha señalado Martín, que también atribuye el tener "muchos menos pedidos" al hecho que la situación actual "afecta todo el mundo" a nivel económico.

Una de las partes positivas sin embargo, es que los dos establecimientos ya están familiarizados con el servicio a domicilio y lo han adoptado como una opción más en su negocio. En parte, eso ha sido posible al hecho de que desde el mes pasado ha entrado en funcionamiento una nueva plataforma de reparto a domicilio leridana, renombre 'MyTapper', que es la encargada de gestionar y hacer el reparto de los pedidos.