CONCURSOS GASTRONOMÍA
Lleida elige a siete aspirantes para el 'masterchef' catalán
Lladonosa y los hermanos Torres, en la presentación del concurso.
La Escola d’Hoteleria de Lleida ya ha seleccionado a sus siete alumnos que participarán en la primera edición de los Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un certamen en honor al reconocido chef, natural de Alguaire, y que reconocerá las mejores propuestas de estudiantes de escuelas de hostelería y turismo de toda Catalunya. Los elegidos son Abel Pallarols, por su fricandó de ternera; Ana Guirado, con unos raviolis líquidos de bacalao; Esther Subias, que presentó un arroz con conejo y habas a la catalana; Eusebi Juanpere, por una actualización del pollo a la catalana; Jan Asensio, que optó por una interpretación del bacalao de Can Felip; Jordi Gregori, por su sopa de cebolla con pan y aceite, y Nil Garrofé, que cocinó un arenque de la costa.
Todos ellos competirán el próximo 13 de abril en la segunda de las cuatro semifinales del certamen, que también se celebrarán en Girona (24 de marzo), Tarragona (20 de abril) y Barcelona (27 de abril) con fechas sujetas a la evolución de la situación sanitaria. Los aspirantes deberán cocinar en dos horas y media un aperitivo y un plato principal autóctono con aceite de oliva virgen extra de Les Borges Blanques.
En cada una de las semifinales, el jurado −integrado entre otras personalidades del mundo de la gastronomía por el leridano Josep Lladonosa, quien fue chef del restaurante 7 portes de Barcelona; los hermanos Torres, del restaurante que ha revalidado sus dos estrellas Michelin Cocina Torres de Barcelona, y Josep Moreno del Deliranto de Salou (que mantiene una estrella Michelin)− seleccionará los tres mejores cocineros de cada demarcación, que debutarán en mayo en la gran final en el Pavelló de l’Oli de Les Borges Blanques.
En otro orden de cosas, el alumno de segundo año de la Escòla d’Ostalaria de Les-Val d’Aran, Andrei Moravele, se quedó el pasado martes a las puertas de la final de Promesas de la Alta Cocina, el concurso gastronómico dirigido a estudiantes de hostelería menores de veinticinco años de toda España e impulsado por la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid.
