La UdL desarrolla un arroz “dorado” que aporta vitamina A y mejora las dietas

El grupo de investigación de Biotecnología Vegetal Aplicada de la Universitat de Lleida-Agrotecnio ha desarrollado un arroz modificado genéticamente para obtener un incremento de carotenoides provitamina A (que se transforman en vitamina A en el cuerpo), que “puede ayudar en la dieta de mucha gente de todo el mundo porque el arroz es básico en la alimentación”, afirma el biólogo estudiante de doctorado Guillermo Sobrino, que llegó en 2020 desde Sevilla para incorporarse al grupo, que ayer participó en la jornada Green ERF en el parque Agrobiotech, En ella, se expuso que el cultivo de la variedad bomba del arroz está en peligro por las plagas.

Partiendo de un proyecto llamado Golden Rice (arroz dorado), Sobrino explica que “hemos ido un poco más allá, queríamos comprobar si modificando ciertas cajas de ADN del código genético del arroz podíamos reactivarlo de manera endógena para propiciar la acumulación de carotenoides”. Y así ha sido, ya que este marzo han alcanzado la primera publicación científica al respecto. Añade que “hemos comprobado que somos capaces de acumularlos en un tejido artificial que generamos en el laboratorio, lo que corrobora que nuestro planteamiento inicial era correcto”.