La comida del Arnau pasa de la cola a ser la mejor valorada de los hospitales del ICS

La comida que se sirve a los pacientes del hospital Arnau de Vilanova ha pasado de estar en la cola a ser la mejor valorada de los ocho hospitales del Institut Català de la Salut (ICS) en los últimos dos años. En 2022, la encuesta de percepción, experiencia y satisfacción de usuarios del CatSalut (PLAENSA) daba 51,4 puntos sobre 100 al servicio, lo que lo situaba como el cuarto peor valorado de los hospitales de Catalunya y en la cola de los del ICS, solo por delante del de Bellvitge (51,2 puntos). Al constatar que los resultados “no fueron satisfactorios”, la dirección de servicios generales del Arnau explica que inició actuaciones conjuntas con la empresa adjudicataria y el servicio de Endocrinología y Nutrición del hospital para mejorar la percepción de los usuarios. Dos años después, afirma que “los resultados han sido muy favorables” y la puntuación de este apartado en la encuesta de 2024 ha subido hasta los 64,7 puntos, situando la comida del Arnau como la mejor del ICS y por encima de la puntuación media de todos los hospitales de Catalunya (64,4).

Para mejorar el servicio, la dirección explica que recoge la opinión de los usuarios de forma interna y con la asistencia de un nutricionista para trasladar las propuestas de mejora a la empresa concesionaria. Este especialista también informa a los pacientes de sus necesidades nutricionales para hacer entender las razones de su dieta. Asimismo, lleva a cabo un “asesoramiento y atiende consultas de profesionales que prescriben dietas para que intenten ser lo menos restrictivas posibles y que se prolonguen en el tiempo lo mínimo posible”. En especial, las bajas en sal para valorar si se pueden cambiar durante la evolución del ingreso.

El Arnau también ha retomado la posibilidad de escoger menú que se dejó de dar durante la pandemia y ha aumentado el tipo de dietas disponibles. La dirección de servicios generales destaca el aumento en la variedad de los desayunos, “respetando los criterios nutritivos”. También afirma que se hacen todas las adaptaciones posibles, se evalúan continuamente los platos que tienen más aceptación y se cambian los que menos –sin esperar a hacerlo en revisiones estacionales– y se estudian las dietas más restrictivas para mejorar su presentación y gusto con complementos como aceites y especias.

El apartado de la comida fue el peor valorado de todos los hospitales de Catalunya en la última encuesta PLAENSA publicada, la de 2022. En la cola quedó el hospital comarcal de Blanes, con 47 puntos, mientras que el Arnau obtuvo 51,4 y el Santa Maria 60,6. La puntuación de la comida del Arnau mostraba una tendencia a la baja hasta entonces, ya que en 2021 obtuvo un 52,6 y en 2018 un 57,7. Sin embargo, en 2015 suspendió con un 46,3. En 2022, el grado de satisfacción global de los pacientes en el Arnau fue de 8,26 puntos sobre 10. Destacó positivamente el buen trato personal de los médicos (97,9 puntos), el sentimiento de los pacientes de estar en buenas manos (97,4) y su ayuda a controlar o mejorar el dolor (97).