El local social de la Mariola ofrece comida completa y asequible

El local social de la Mariola acoge desde hace un mes y medio un servicio de comedor prestado por un proyecto de restauración comunitaria llamado Blok-Cuina de Barri, impulsado por la cooperativa Recoop, que apuesta por una alimentación saludable, por la cohesión social y la inclusión laboral. Tiene como objetivo ofrecer menús saludables, sostenibles y accesibles a los vecinos de este barrio por un precio asequible de 6,90 euros con un plato único, agua y una pieza de fruta, pero nutricionalmente completos usando alimentos de proximidad en su elaboración. El proyecto Blok también se basa en la incorporación de perfiles con dificultades de inserción laboral como Tere, la cocinera titular que prepara todos los menús, con la ayuda de Xènia, una estudiante en prácticas.

Anna Maria Doladé, encargada de la gestión del servicio, y la nutricionista Laura Matías-Guiu, encargada de los menús, se muestran satisfechas de cómo funciona y de la respuesta positiva de los vecinos, que han hecho sugerencias para el local. Según la primera, ‘‘no solo es un servicio de restauración, hay muchas más capas’’, ya que también funciona como un centro de divulgación nutricional que tiene como objetivo hacer llegar su mensaje directamente a los hogares. Sus responsables afirman que ‘‘la idea es ir creciendo e incorporando a más personas’’, y comentan que ‘‘el objetivo es que antes de acabar el año podamos emplear a otra persona de difícil inserción’’.

Doladé y Matias-Guiu valoran el panorama actual de la alimentación y lo analizan desde dos aspectos: el coste que supone una alimentación saludable y, por otra parte, los hábitos alimenticios. La primera indica que ‘‘hemos dejado de cocinar’’ y plantea como solución que ‘‘igual es más fácil romper la barrera económica que no la barrera de la costumbre’’ a través de los precios que ofrecen en su restaurante. El proyecto Blok-Cuina de Barri progresa de forma positiva y de cara al futuro, ambas esperan poner en marcha antes de que acabe el año novedades como sesiones de formación para concienciar sobre la nutrición saludable, la ampliación de su oferta de menús y ofrecer un servicio de entrega a domicilio. También aspiran incorporar más personal y a la posibilidad de ampliar el espacio del local para tener más capacidad.

Recoop difunde un proyecto europeo de economía circular

La cooperativa Recoop trabaja para difundir la transformación del sistema alimentario y actualmente lidera la comunicación de la iniciativa NEWPOWER, un innovador proyecto europeo de economía circular que tiene como objetivo transformar residuos agrícolas y forestales en recursos sostenibles para su uso en industrias como la alimentaria, farmacéutica o agroecológica. Recoop difunde los beneficios de este proyecto.