GANADERÍA AGROALIMENTARIA
Colza europea, alternativa a la de soja americana en porcino
Investigación del IRTA sobre las posibilidades en la alimentación del ganado || Para suplir la dependencia europea de América
El IRTA ha analizado la colza como alternativa a la soja.
La colza europea puede ser una buena alternativa a la soja americana en la alimentación del ganado porcino. El programa de Nutrición Animal del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha participado en el proyecto europeo Feed-a-Gene realizando estudios para la valorización de la torta de colza europea para la alimentación del ganado porcino. Se utilizaron dos tecnologías para procesar e incrementar el contenido en proteína de la torta de colza. Luego se evaluó en porcino, demostrando unos resultados mejores en cuanto a eficiencia alimentaria durante el engorde, y se puede considerar una alternativa válida para sustituir a la soja en dietas para el ganado porcino, según el IRTA.
Europa es deficitaria en suministro de proteína para la alimentación animal y es un reto que el proyecto Feed-a-Gene ha abordado desde un punto de vista cualitativo y cuantitativo.
El IRTA ha conseguido incrementar el contenido en proteína de las tortas elaboradas con colza
Aunque la harina de colza se produce cada vez más en Europa, su uso frente a la de soja para la alimentación de monogástricos se ve limitada debido a su menor contenido proteico y aminoacídico, así como por su menor digestibilidad. Partiendo, pues, de colza producida en Europa, se sometió a esta a un procesamiento previo para extraer el aceite; la torta resultante se sometió a dos tecnologías de procesado para aumentar en un 15% su contenido en proteína bruta, alcanzando valores superiores al 40%. Las 2 tecnologías utilizadas se basaron, por un lado, en someter la torta de colza a una biofermentación y posterior separación de fracciones; por otro, en la aplicación de diferentes tamices en la separación física de sus componentes. En ambas se obtuvo un idéntico resultado en cuanto al contenido proteico.
“Los ensayos realizados con cerdos en las instalaciones del IRTA nos han ofrecido una mejora de la eficacia alimentaria en ambas tecnologías de procesado”, comenta Rosil Lizardo, investigador del IRTA. Esto lleva a considerar a la torta de colza enriquecida en proteína como una fuente proteica alternativa a la soja de origen americano.
