Nace una línea de turrones de alta gama de la sinergia entre chefs: del plancton al sabor de pino
Torrons Vicens colabora con Quique Dacosta, Ángel León, Jordi Roca y Albert Adrià para crear sabores innovadores y sorprendentes
Una línea de turrones de alta gama nace de la sinergia entre chefs y artesanos
Una nueva línea de turrones de alta gastronomía ha nacido gracias a la colaboración entre Torrons Vicens, una marca con más de dos siglos de historia, y cuatro reconocidos chefs del panorama culinario español: Quique Dacosta, Ángel León, Jordi Roca y Albert Adrià. Esta sinergia ha dado lugar a la creación de la Línea Sinergia, una gama de turrones innovadores que fusionan la tradición y calidad de la marca agramuntina con la creatividad y esencia culinaria de cada chef.
El resultado son variedades rompedoras que evocan la pureza estética y la fusión de los sabores más personales de cada cocinero. Unos turrones únicos inspirados en la esencia culinaria más pura de cada uno de los creadores.
Les creaciones de Albert Adrià
El chef Albert Adrià ha creado unos barquillos con cremas de turrón, un delicioso surtido elaborado con la mejor selección de frutos secos, para combinar con exquisitos y crujientes barquillos artesanos. Un juego de sabores y texturas ideal para compartir en familia o disfrutar como un dulce capricho en cualquier ocasión.
Los turrones de Jordi Roca
Jordi Roca se ha inspirado en algunos de los sus postres más emblemáticos para crear tres variedades únicas de turrón:
- Turrón de Manzana de Feria: Elaborado con un praliné de almendra crujiente, caramelo de manzana ácida, ganache de manzana y crujiente de vainilla con una sable bretona. Un turrón fresco, vibrante e intenso con un sabor penetrante de manzana verde.
- Turrón Láctico: Combina un praliné de nata crujiente con dulce de leche de oveja, galleta y caramelo de guayaba. Encamisado con una cobertura blanca, con un toque de color de caramelo en la superficie y caramelo de toffee de guayaba ácido en el interior.
- Turrón de galleta de Gingebre: Inspirado en las típicas galletas navideñas de jengibre, este turrón incorpora trozos de galletas escarchadas.
La inspiración marinera de Quique Dacosta
Quique Dacosta ha aportado tres variedades inspiradas en su cocina marinera y en ingredientes típicos del Levante:
- Turrón de Pino: Praliné de almendra con piñones caramelizados, barquillos y caramelo de pino. Evoca el aroma del pino mediterráneo bañado por las aguas serenas. Tiene elementos crujientes, una recubierta de chocolate y toques verdes de polos de menta inspirada en la pinaza.
- Turrón de arroz y azafrán: Praliné cremoso de almendras con azafrán, caramelo de naranja con flor de azahar y crujiente de arroz. Fusiona los sabores del arroz, la naranja confitada y los cereales de arroz caramelizados. Recubierto por granos de arroz inflado y cereales dorado. Los laterales son de color naranja con puntos rojizos de la crema de azafrán.
- Turrón de algarroba: Mazapán de algarroba combinado con un praliné de café y bañado con una cobertura de algarroba, un ingrediente típico de la zona mediterránea valenciana.
El mar como inspiración de Ángel León
Ángel León, conocido como el "chef del mar", ha creado tres turrones con ingredientes marinos y exóticos:
- Turrón de Plancton: El primer turrón del mundo que utiliza plancton en su elaboración. Incorpora estos microorganismos marinos dentro de la trufa, junto con caramelo y chocolate. Un turrón misterioso, intenso y radicalmente sabroso que evoca las profundidades marinas.
- Turrón de Limón Marroquí: Inspirado en la gastronomía andalusí, tiene como protagonista el limón marroquí cocinado en salmuera, que aporta un toque salino y cítrico. Contiene también una ganache en el caramelo, un praliné de almendras y está condimentado con raso el hanut, especies típicas del Magreb que aportan crujiente.
- Turrón de coca de anís: Evoca la tradición tan extendida en el sur de España de comida coca de aceite con anís. Contiene un praliné de almendra con crujiente de coca de aceite de oliva y anís.
Una marca con más de dos siglos de historia
La línea Sinergia de Torrons Vicens es el resultado de la colaboración entre una marca histórica y cuatro chefs de renombre. Juntos han creado turrones únicos y sorprendentes que fusionan tradición, calidad, innovación y creatividad culinaria. Unos postres excepcionales para disfrutar todo el año con sabores inspirados en el mar, la naturaleza y las raíces gastronómicas.
