La cocina siempre sabe bien

Hay un capítulo de El Ministerio del Tiempo en que la patrulla se traslada a Valladolid a la corte de Felipe III. En un momento dado, el cocinero real le suelta a Amelia que ha tenido un sueño y que los libros de recetas culinarias se venderán como rosquillas. Vale, era un guiño de los guionistas, pero que viene como anillo al dedo para contar como, en televisión y otros ámbitos, la cocina siempre ha estado protagonista desde aquel Vamos a la mesa de Maruja Callaved (1967) o Con las manos en la masa, en los 80, con Elena Santonja.

Además de canales monotemáticos hemos disfrutado en la tele de David de Jorge, José Andrés (de él aprendí sus canalones de verano, uno de mis platos estrella cuando me pongo en plan cocinillas), Karlos Arguiñano o Marc Ribas. Ahora han vuelto los gemelos Sergio y Javier Torres (Barcelona, 1970) a La 1 con su Menudos Torres, grabado en Collserola, que va más allá de unas simples recetas para convertirse en un divulgativo gastronómico de nota. Su libro Torres en la cocina es todo un referente.

Con él ya sé hacer la mayonesa de morcilla.