Emprendre amb el pa

Fa 8 anys Roger Canela es va engrescar amb PaPanBread i des de llavors que no li ha anat gens malament. Sempre hi té cua davant el seu minúscul forn de pa de Roca Llauradó. El 2022 va guanyar el Llesca d’Or al millor pa de Catalunya i és una de les 100 millors pastisseries d’Espanya.

Però, per què escric sobre PaPanBread i el Roger? Doncs perquè poques coses són més justes que l’èxit que està tenint i que l’ha convertit en tot un referent. PapanBread ha estat capaç de fer-se un lloc en un món tan competitiu com el de la venda de pa (on pots comprar-lo on vulguis i a tota hora). És un sector amb molta tradició a Lleida i amb bons exemples com Capell, Marqués, Serra, La Ràdio, El Carme, Mir, Llaràs.

i que subtilment ha sabut promocionar el Gremi de Forners amb interessants campanyes per fomentar-ne el consum. I és que la història de PaPanBread i el Roger ens dona molta llum a tot allò que en diem emprenedoria. Ho ha fet inconscientment, de manera natural, però molt racional i autèntica.

PaPanBread és sinònim d’autenticitat i artesania. Totes les farines que utilitzen són ecològiques i de qualitat, fan llargues fermentacions i només s’utilitzen ingredients naturals. És una declaració de principis que deixa clar que es vol fer pa com s’ha de fer, com no s’hauria d’haver deixat de fer mai.

PaPanBread és un exemple de reinvenció personal. És un projecte d’una persona que passada la quarantena decideix fer un gir professional a la seva vida (era pagès a Benavent de Segrià) i dedicar-se a allò que l’apassiona. I aquesta passió i dedicació ho converteix en un projecte d’èxit.

El suport de la família ha estat molt important en aquesta decisió. En Roger també és un exemple de la importància de la formació. Ell tenia molt clar que si volia que el projecte funcionés s’havia de formar i d’aquí el seu pas 8 mesos pel Forn Baluard de Barcelona.

I finalment, en Roger és una demostració que es pot tenir èxit emprenent essent molt bona persona. Ja sabíem que essent bona persona es pot excel·lir en els negocis i que no cal trepitjar els altres perquè les coses funcionin. És bo que a bones persones com el Roger els vagi bé ser empresaris, ell és un exemple per a tothom que vulgui emprendre.

Així que, llarga vida al PaPanBread i que per molts anys tinguem pa bo cada dia.