Un paraíso para las conservas

Mermelada de aceite de oliva, de pimiento picante, de fresa a las cuatro pimientas así como alioli de manzana al curri o de higos son solo algunos de los productos que se pueden adquirir este fin de semana en la quinta edición de la Fira de la Conserva de Bellpuig. El alcalde, Salvador Bonjoch, explicó que “la feria surgió como una plataforma de promoción de aquellos pequeños artesanos, muchos de los que nacieron con la llegada de la crisis, y que han hecho de la recuperación de las antiguas recetas de las casas de payés una forma de vivir”. Bonjoch indicó que “el objetivo es crear una asociación que agrupe todos estos productores para llegar a un público más amplio”. Por su parte, el conseller de Empresa y Conocimiento, Jordi Baiget, que inauguró el certamen, elogió muestras como esta porque promueven los pequeños productores. Según Baiget, “permiten que haya actividad económica en todo el territorio”.

En la quinta edición se ha apostado por incidir en los talleres y las charlas contando con profesionales reconocidos como el cocinero Pep Nogué o el sumiller Xavier Ayala. Así, la parte expositiva, que cuenta con medio centenar de paradas (unas 40 de productos de proximidad y una decena de comercios locales) se complementa con charlas y talleres sobre alimentación saludable. Ayer por la tarde tuvo lugar una demostración de cocina de conserva con maridajes de productos catalanes a cargo de Pep Nogué y un taller de alimentación para deportistas. Para hoy está prevista una cata de vinos de la mano del sumiller Xavier Ayala, un taller de alimentación infantil, una charla sobre la leche de yegua y otra sobre los pilares de una vida sana. El certamen también tuvo su punto cultural y musical anoche con el concierto de Nyandú&Banda en el Teatre Armengol. La feria, que tiene lugar en el pabellón deportivo, abrirá hoy las puertas de las 10.00 a las 20.30 horas.