La mejor tapa de Catalunya la sirven en Balaguer

Si quieren comer la mejor tapa de Catalunya tienen que ir al restaurante El Tastet del Reng de Balaguer y pedir una “Gastrimàrgia”. Les servirán una tarrina de carne con salsa barcacoa, chile, crema de mango, “tierra pasa-ratos”, lágrima de yogur, miel, especias y corteza de wasabi. Antonio Jiménez ganó este domingo con esta creación la tercera edición de la “Tapa del Año” organizada por el Gremio de Hostelería de Sitges y Estrella Damm que premia la mejor tapa de toda Catalunya. A la final, conducida por el chef Nandu Jubany y el actor Quim Masferrer, llegaron las 12 tapas que superaron la semifinal del 20 de marzo en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. Entonces, competían las 43 propuestas ganadoras de las rutas de tapas que esta empresa organizó en toda Catalunya entre 2015 y 2016. Cada uno de los doce participantes preparó la tapa en directo, y la presentó ante un jurado formado por profesionales del sector, entre ellos Meritxell Falgueras, sumiller; Mikel López Iturriaga, periodista especializado en gastronomía; Ada Parellada, restauradora, y Carles Tejedor, director gastronómico en Oilmotion. Valoraron la presentación, sabor y originalidad de las tapas.