L'Aplec del Caragol estrena su Ratafía
Está hecha a base de nueces verdes del Pallars Jussà y concentrado de peras
La Fecoll ha presentado este martes la Ratafía de l'Aplec del Caragol. El producto ha sido elaborado por Licors Portet de La Pobla de Segur y está hecho a base de nueces verdes del Pallars Jussà, concretamente de plantaciones de Lliminana y Aransís, concentrado de peras de Lleida y un toque de especies. El resultado es un licor con un sabor dulce y bien equilibrado que resulta un buen digestivo para después de las comidas.
La presentación se ha realizado en el Espacio Gastronómico de la Fecoll (Federació de Colles de l'Aplec del Caragol) con la asistencia del presidente de la entidad, Xavier Pérez; el vicepresidente, Ferran Perdrix, y el gerente de Licors Portet, Àngel Portet.
Portet ha querido agradecer a la Fecoll su colaboración, así como al jefe de I+D de Indulleida Àngel Cubero que ha hecho el concentrado de pera y al coordinador de relaciones exteriores de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, Gregori Canalias, que ha asesorado en la elaboración del producto, concretamente en su color.
La Ratafía de l'Aplec del Caragol nace con la idea de ser un licor que se pueda adquirir en todo tipo de comercios (a un precio de 12 a 13 euros) y también que se utilice en el mundo de la restauración y la coctelería. Por su parte, Pérez ha destacado el hecho de que se trata de un producto 100% leridano y Perdrix ha recordado que la Ratafía del Aplec ya se ha incluido en el menú del Caragol Tour 2017 que el lunes cerró la edición de este año en Sant Esteve Sesrovires.
