La Xicoia renace con fuerza

Cinco años de reflexión dan para mucho y para la asociación gastronómica de La Xicoia le han servido para volver a la actividad con fuerza. El domingo por la noche ofrecieron la décima edición de los premios Xicoia d’Or, para rendir homenaje a restaurantes y personalidades comprometidas con la gastronomía del Pallars. La cena, con 120 comensales en el Hotel Pessets de Sort, tuvo como protagonista el producto de proximidad.

Entre los galardonados estaba Maria Julià de la Fonda Farré de Baró, que recibió la Xicoia d’Or por su trayectoria profesional, y el actor Francesc Orella, como gastrónomo del año. Mientras, el director de la revista Cuina, Josep Sucarrats, fue premiado por su promoción de la cocina del Pallars, y el del producto del año fue para Clara Ferrando, de la quesería Casa Mateu. El galardón más emotivo fue para el actor Carles Canut, padrino de La Xicoia, al que la asociación quiso homenajear con la canción Paraules d’amor, de Joan Manuel Serrat, interpretada en la cena por el grupo Max Acústic.

El presidente de La Xicoia, Ramon Aytés, señaló ayer a este diario que necesitaban esos cinco años de parón para reflexionar en nuevas acciones. Ahora, con el objetivo de promocionar la gastronomía pallaresa, la entidad, con una docena de restaurantes, se centrará en enseñar las tradiciones y recuperar el patrimonio gastronómico. Lo harán, explicó, centrándose en los más jóvenes, por lo que quieren impartir talleres en los centros escolares, además de participar en actos populares y demostraciones.