Reeducación alimentaria

Durante esta temporada también hay que tener especial cuidado con la alimentación de los niños y las personas mayores, perfiles vulnerables que tienden a la deshidratación por disponer de un umbral de la sed muy bajo. En este sentido, una buena alternativa para refrescarse son las infusiones, los batidos y las gelatinas –estas últimas son especialmente recomendables para evitar los problemas de disfagia, es decir, la dificultad para tragar alimentos sólidos–. Y es que, aunque los refrescos azucarados son un mal hábito cada vez más presente en las dietas de los niños, según los expertos nunca tienen que sustituir al agua en las comidas.

Respecto a los helados del supermercado, suelen ser “bombas” de colesterol, triglicéridos y azúcar que se tienen que comer como mucho una vez por semana. Una alternativa más saludable e hidratante son los polos de hielo caseros elaborados con zumos naturales, aunque no hay nada mejor que comer fruta en su estado original. “Al exprimir y eliminar la pulpa reducimos considerablemente la cantidad de fibra que consumimos. Los zumos son, básicamente, un concentrado de azúcar”, explican los expertos.