Comedor escolar sensibilizado

Coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Alimentación, el comedor de la escuela Maria Mercè Marçal de Tàrrega, gestionado por Quàlia (el área de proyectos educativos de la Associació Alba), se adhirió ayer a la iniciativa ‘Pesa i pensa’ de sensibilización contra la generación de residuos y desaprovechamiento de alimentos en los colegios. De esta forma, una escuela de Tàrrega es la primera de Lleida en formar parte de este proyecto que empezó el año 2007 en un centro de Piera.

El impulsor del ‘Pesa i pensa’, Martí Garcia, aseguró que el proyecto permite reducir un 35% de los alimentos que se

echan a perder y un 50% la generación de residuos en el comedor escolar. Garcia explicó que se presenta a los niños como un juego con diferentes pasos a seguir con el fin que tomen conciencia de la cantidad de alimentos que se acaban tirando a la basura. Los escolares, bajo la supervisión de los monitores, ponen la comida sobrante en un cubo, la pesan y anotan los datos en unas gráficas. A partir de estos datos, llevan a cabo charlas conjuntas para desarrollar estrategias contra el despilfarro de comida. Garcia destacó la importancia de estos datos para las cocineras, con las que pueden analizar los gustos de los escolares y tener pistas “para añadir o quitar ingredientes de sus recetas” con el fin de generar menos residuos.

Quàlia gestiona cinco comedores escolares: Maria Mercè Marçal de Tàrrega, Alba también de Tàrrega y es

cuelas Ramon Perelló de Vilagrassa, Jardí de Verdú y Valeri Serra de Bellpuig. El proyecto ‘Pesa i pensa’ se ha iniciado como prueba piloto en el Maria Mercè Marçal y si funciona se extenderá al resto de centros.