Lucha de los panaderos contra el intrusismo

El Gremi de Forners de les Terres de Lleida conmemoró ayer el Día Mundial del Pan con la instalación de una carpa en pleno Eix Comercial para dar a conocer y potenciar el consumo del pan artesano elaborado en los establecimientos tradicionales y luchar contra el intrusismo. También se mostraron optimistas ante el impulso de productos de autor, con personalidad propia y panes elaborados con trigos de productores locales y que cuentan con una buena aceptación por parte del consumidor.

El presidente de la Federació Catalana d’Associacios de Gremis de Flequers, el leridano Manel Llaràs, afirmó que “creemos que el consumo de pan en la panadería tradicional y artesana crecerá en los próximos años en la línea que están creciendo los nuevos consumidores que demandan un producto de proximidad y auténtico”. Durante el 2016, cada catalán consumió, de media, 34,65 kilos de pan cuando la OMS recomienda unos 90 kilos. Por puntos de venta, el 38,8% se vendió en panaderías y el 36,5% se despacha en supermercados y autoservicios.