Talento leridano en el World Chocolate Masters 2017

Ivan Pascual, maestro artesano del Taller de Postres Cal Gumer de Almenar, ha sido elegido como uno de los ocho finalistas españoles del World Chocolate Masters (WCM), el único concurso mundial de creatividad con el chocolate. La final estatal se celebrará los próximos días 19, 20 y 21 de noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona y el ganador participará el año que viene en la final mundial del WCM en París.

Durante el concurso de los próximos días en Girona, los concursantes deberán elaborar diferentes piezas de pastelería: una escultura de chocolate, un postre y un sncack. Según informó ayer el Gremi de Pastisseria de Lleida, este año, la temática escogida en el concurso son las creaciones futuristas. Pascual, por su parte, no quiso desvelar los detalles sobre cómo serán sus creaciones, pero afirmó estar “muy ilusionado ante este reto”. Es la primera vez que Pascual participa en este concurso, al que ha accedido como finalista por su trayectoria en el mundo de las creaciones con chocolate. Desde que fue seleccionado se ha preparado para el evento y para ello ha buscado el apoyo de profesionales de la arquitectura, el modelismo y la escultura, además del equipo creativo de Cactus Soup de Lleida. Para la elaboración de las piezas, ha buscado sabores “diferentes, innovadores y frescos”, como el aroma de bosque, explicó.