Lleida, presente en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Como no podía ser de otra forma, las comarcas leridanas están presentes desde el domingo en una de las citas culinarias más importantes. Y es que la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Girona, que se celebra bianualmente y donde se dan cita más de 250 expositores, cuenta con seis firmas leridanas de diferentes sectores de la gastronomía. Son Fruita Blanch, de la partida de Grenyana de Lleida, una empresa dedicada al cultivo de fruta dulce y a la elaboración de conservas, mermeladas y almíbares; Embotits Obach de Organyà, una firma centenaria de elaboración de embutidos, tanto frescos como curados, así como patés; Foment Agrícola de Les Garrigues, una empresa agroalimentaria especializada en el cultivo, proceso, elaborado y envasado de frutos secos; el Pastoret de la Segarra, dedicada a la elaboración de productos lácteos artesanales como mató, yogures y quesos frescos; la marca Soc Chef, de Tàrrega, fabricante y distribuidor internacional de productos técnicos para gastronomía y pastelería, así como de utensilios; y Cal Tomàs de La Pobla de Segur, empresa centenaria de cuatro generaciones dedicada a la ganadería y a la elaboración de embutidos de cerdo.

Después de que una demostración de Joan Roca y un homenaje a Pere Tàpies fueran los platos fuertes de la inauguración de una feria marcada por el aumento de espacio y expositores, ayer fue el turno de las sesiones Àgora, que homenajean los oficios alimentarios tradicionales. Pero también hubo espacio para la modernidad, con coulant de calçots, miel con oro o zumos de frutas para el vermut, que son algunas de las propuestas que se presentan en el Innofòrum, el espacio reservado para mostrar las apuestas más innovadoras de las empresas.

Un leridano, finalista en un concurso mundialIvan Pascual, artesano del Taller de Postres Cal Gumer de Almenar, participó ayer en la final nacional del World Chocolate Masters, celebrado en el marco del Fòrum Gastronòmic. Pascual compitió con otros 8 finalistas para viajar el año que viene a la final mundial de París. El veredicto se conocerá hoy.