Lleida mantiene su triestrellato

Lleida mantiene su triple corona en lo más alto de la gastronomía al renovar su estrella los tres restaurantes leridanos presentes en la prestigiosa guía Michelin. En una esperadísima gala celebrada ayer en el The Ritz-Carlton Abama de Guía de Isora (Tenerife), el restaurante La Boscana de Bellvís; Fogony de Sort, y Malena de Gimenells repitieron en la lista de restaurantes con una estrella. Un reconocimiento a la cocina leridana que ama la tradición buscando nuevos retos e innovación. Un anuncio que se hizo la noche en que la guía coronó a los chefs, Jordi Cruz (Barcelona) y Ángel León (El Puerto de Santa María), que lograron tres estrellas para sus restaurantes Abac y Aponiente, respectivamente.

“Estamos reviviendo la emoción del año pasado”. Así se expresó desde Tenerife Joel Castanyé, chef de La Boscana de Bellvís, tras mantener por segundo año consecutivo su primera estrella. Emoción y nervios que compartieron también los chefs de Fogony, Zaraida Cotonat, y del Malena, Xixo Castanyo, pero estos desde sus restarurantes.

Fuera de Ponent, Cruz y León se suman a la lista de nueve restaurantes españoles que ya contaban con tres estrellas Michelin: los vascos Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategui, los catalanes El Celler de Can Roca, Sant Pau y Lasarte, el madrileño DiverXo y el alicantino Quique Dacosta. Catalunya también sumó dos nuevos restaurantes con dos estrellas: el Dos Cielos, de los hermanos Sergio y Javier Torres, y el Disfrutar, de los exjefes de cocina del Bulli Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. La nueva propuesta del chef Albert Adrià, Enigma, del grup El Barri, se estrenó con su primera estrella de la prestigiosa guía roja, así como el restaurante del Castell de Peralada y el Caelis, del popular Romain Fornell, ahora desde una nueva ubicación. Catalunya solo pierde una estrella, la del Céleri de Xavier Pellicer, en Barcelona, tras cerrar el pasado septiembre. De esta forma, de dos estrellas se estrenan cuatro establecimientos, de un total de 25, y otros 17 lograron su primera estrella, de una lista de 177 restaurantes.