Estudio para saber los beneficios de la toma de manzanas rojas

La Universidad de Lleida (UdL) y el Instituto de Investigación Biomédica de Lleida (IRBLleida) iniciaron un estudio el pasado noviembre para evaluar la absorción, el metabolismo y la biodisponibilidad de los compuestos naturales y químicos que se encuentran en las plantas y frutas de las nuevas variedades de manzana de pulpa roja. Este estudio permitirá determinar los efectos beneficiosos en la salud cardiovascular de esta variedad. La decisión de utilizar esta tipo de manzana es por su aportación en compuestos que actúan como antioxidantes beneficiosos para la salud. Los resultados se conocerán en un plazo de unos dos años.

Para llevar a cabo el estudio, seleccionaron a 10 voluntarios de entre 25 y 50 años durante el pasado mes de noviembre, en el que ingirieron, en ayunas, un snack de manzana roja deshidratada, que equivale a comer dos manzanas rojas, y posteriormente recogieron muestras de su sangre y orina en diferentes tiempos y hasta 24 horas después. La ingesta de este snack se hizo así porque permite preservar todos los compuestos bioactivos y vitaminas de la fruta fresca y aumenta la concentración de los compuestos beneficiosos para la salud cardiovascular, sin efectos secundarios.

Los resultados de este estudio y sus posibles beneficios se conocerán en un plazo de unos dos años

El estudio forma parte de un proyecto coordinado con el Grupo de Investigación en Nutrición Funcional del Departamento de Medicina y Cirugía de la Universidad Rovira y Virgili y cuenta con el apoyo y la financiación del ministerio de Economía.