María Artiga

María Artiga, del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universitat de Lleida, ha ganado el primer premio del certamen ‘Tesis en 3 minutos’ del Campus de Excelencia Internacional Iberus. Dirigido a investigadores en formación, Artiga (en la imagen, en el centro) presentó ‘L’essencial és invisible als ulls’, en el que sintetizó el contenido de su tesis sobre el uso de nanoemulsiones en alimentos muy poco duraderos, como la fruta fresca.