GASTRONOMÍA RESTAURACIÓN
Abre en Salardú un nuevo restaurante con experiencia de estrellas Michelin
Tres chefs al frente - El nombre de Wellbourne es una mezcla de la procedencia geográfica de los chefs Ross Gibbens (Wellington) y Michael Kennedy (Bournemouth) y del experto en cócktails Martin Irwin (Camberwell), que junto al cocinero James G ...
Wellbourne es el nombre del restaurante que anoche abrió puertas en Salardú con tres reconocidos chefs al frente que acumulan experiencia de estrellas Michelin. Son Ross Gibbens, Michael Kennedy y James Goodyear, que junto al experto en cocktails Irwin tienen más de 30 años en el mundo de la restauración y con presencia en establecimientos que acumulan hasta 12 estrellas Michelin. El restaurante está ubicado en el antiguo Chalet del Golf, a tres kilómetros de la estación de esquí de Baqueira, y su carta combina productos locales del Pirineo con otros foráneos. En total, trabajan una treintena de personas que llevan una semana haciendo formación y preparando los menús. El establecimiento ofrece tres ambientes. Por un lado, el Charles Packe, un espacio de alta cocina con 36 plazas. Además, cuenta con una zona casual y un área privada para fiestas o comidas de empresa. Sus responsables han abierto el restaurante coincidiendo con la temporada de esquí y durante el invierno estará abierto todos los días. Wellbourne ya ha colgado el cartel de completo para este puente.
