Los panaderos instan a comprar coca de Sant Joan artesanal

El Gremi de Forners de Lleida presentó ayer en sus oficinas la campaña de cocas de Sant Joan 2018. El acto contó, por primera vez, con la asistencia de jóvenes de Down Lleida, quienes cocinaron cocas de Sant Joan con la presidenta y el ex-presidente del gremio, Pilar Marqués y Manel Llaràs, y Pilar Ruiz, jefa de la sección de comercio de Lleida. Según Marqués, este año prevén vender 195.000 unidades de coca dulce y 165.000 de cocas de recapte entre el 22 y el 23 de junio, cifras similares a 2017. Las de fruta suponen un 75% del total en ventas y las de crema y las rellenas de nata empiezan a despuntar en Lleida. De saladas, se venden todas por igual. Marqués lamentó la “competencia desleal” de los supermercados y su poco respeto por la receta tradicional: “es complicado competir con ellos cuando en realidad lo que venden no es la típica coca de Sant Joan”. Lo mismo sucede con los precios: las cocas artesanas van de 18€ a 35€ el kg, mientras que las de supermercado no superan los 15€ el kg.