Un restaurante de Lleida, el séptimo con más lista de espera de España
El chef de La Boscana, nueva estrella Michelin, ya piensa en nuevos proyectos
El restaurante La Boscana de Bellvís, uno de los tres establecimientos de Ponent con una estrella Michelin, es el séptimo restaurante de España con más lista de espera para degustar sus platos. Según publicó ayer el diario Expansión, las personas interesadas en comer o cenar en el local del chef Joel Castanyé tienen que esperar unos cuatro meses.
Este ranking lo lidera El Celler de Can Roca, con una lista de espera de 11 meses, y lo siguen DiverXO, de Dabiz Muñoz en Madrid (8 meses y 3 semanas); Kiro Sushi, de Félix Jiménez en Logroño (7 meses); Sant Pau, de Carme Ruscalleda en Sant Pol de Mar (5 meses y 3 semanas); Disfrutar, de Oriol Castro, a Eduard Xatruch y Mateu Casañas en Barcelona (5 meses); i Arzak, de Juan Mari y Elena Arzak en San Sebastián (4 meses).
El restaurante leridano está delante de locales como el Ábac de Jordi Cruz, en Barcelona, o el Azurmendi, de Eneko Atxa, en Vizcaya. La clasificación forma parte de la novena edición del Ranking Fuera de Serie 2018, que se ha elaborado con los 35 restaurantes más solicitados. Una de las conclusiones que se desprenden de este balance es que los plazos se han recortado en una mayoría relevante de los establecimientos consultados del territorio español.
