“se tiene que leer las etiquetas de la comida más allá de las calorías”

Aprender a leer las etiquetas de los alimentos envasados, más allá de la cantidad de calorías y grasas de cada producto.

Con este objetivo, la empresa Argal Alimentación de Miralcamp ofreció ayer dos formaciones a cargo del nutricionista Ramón de Cangas, que aseguró que “hace falta reeducar a los consumidores para que valoren los azúcares naturales, las grasas insaturadas o el bajo contenido en sodio, que puede ayudar a reducir, el riesgo de diferentes enfermedades cardiovasculares”.

Según el nutricionista De Cangas, “la lista de ingredientes es ordenada de mayor a menor cantidad, lo cual nos puede ayudar a distinguir la calidad de los diferentes productos”. Sin embargo, “la gente tiende a fijarse sólo en si un alimento tiene muchas calorías o pocas calorías, cuando en realidad hay que leer” todos los ingredientes que aparecen “en las etiquetas en todo su conjunto”.

De Cangas puso énfasis en un incremento de la quimiofòbia −por en los productos químics− por parte de los consumidores. “Cada vez hay más personas que ven las E como un indicativo de comida mucho procesado, pero existen aditivos que son de origen natural y todos están autorizados para|por la ley.”

Con respecto al polémico aceite de palma, apuntó que “se ha creado tal alarma con el aceite de palma refinado que la gente piensa que la bollería industrial ya es más saludable si no tiene este ingrediente. Por|Para sí mismo, se trata de productos que sólo tenemos que comer muy puntualmente”.

Sobre todo, subrayó que “lo imprescindible es procurar mantener una dieta variada, rica en frutas y verduras para un nivel de salud óptimo”.