Gran fiesta gastronómica en Almenar con 87 platos diferentes

El incremento de público, que ha alcanzado el medio millar de visitantes, y la posibilidad de degustar elaboraciones de un amplio abanico de culturas gastronómicas, han sido los rasgos principales de la IXJornada de Tastets Gastronòmics d’Almenar, celebrado este domingo en el pueblo del Segrià. Este año el área de degustación (la Sala Polivalente) se ha ampliado con una carpa de 200 m2, se ha habilitado por primera vez un área de alimentos para celíacos y se ha montado una gran exposición dedicada al pan y otros productos panaderos.

Los visitantes han podido degustar un total de 87 elaboraciones diferentes, hechas por 60 cocineras y cocineros de Almenar, probar varios vinos y cavas del territorio y disfrutar de demostraciones de cocina en directo a cargo de Marina Solà, del RestauranteQuè cuinem avui?, y de Josep Garrofé, cocinero especializado en paellas.

Entre las propuestas locales que se han podido probar a la jornada, destacan las guisos a base de setas, el “coc” (coca dulce rellenada), la “coca anramada” (coca de recapte), los panadons, los caragols a la llauna o a la gormanda o las mermeladas. En cuanto a los platos de fuera, podemos citar una fritanga aragonesa, la empanada gallega, unas migas andaluzas, las sarlame (rollitos de col rellenadas de carne) de Rumania o las papas al ajillo chilenas.

Teresa Malla, alcaldesa de la población, ha destacado la alta participación, tanto de cocineros y cocineras como de visitantes, y el hecho que los Tastets Gastronòmics, planteados inicialmente como una iniciativa local para mantener y recuperar la gastronomía local, “ha ido creciendo y abriéndose con la incorporación de otras culturas gastronómicas y la presencia de visitantes de otros municipios”. Malla ha incidido en que “se trata de una muestra-degustación de cocina muy singular, protagonizada por los propios vecinos y vecinas del pueblo, que son los que cocinan” y ha añadido que “incluso otros municipios del entorno se han interesado por este modelo de jornada gastronómica”.

Previamente a la jornada de catas, el sábado se celebraron dos charlas tituladas “Hablamos del buen pan”, a cargo de Pilar Marqués y Pau Borràs, presidenta y vicepresidente del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, y Manel Serra, exprofesor de panadería y repostería de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida; y “La celiaquía y la dieta sin gluten”, a cargo de Núria Camats, de la Associació Celíacs de Catalunya. La doble sesión finalizó con una degustación de diferentes tipos de pan.

La jornada gastronómica está organizada por el Ayuntamiento de Almenar con la colaboración de la asociación Almenar Tastar i Menjar.