El aceite se adueña del IEI

Explicar las ventajas que tiene el aceite, reivindicar lo que cuesta conseguirlo, enseñar de dónde sale y de qué territorio procede y reafirmar sus propiedades nutricionales. Estos son los puntos sobre los que se cimenta la cultura del aceite, según explicó ayer durante la presentación de la nueva campaña de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Les Garriges, su presidente, Enric Dalmau. El Institut d’Estudis Ilerdencs acogió el acto en el que participaron las 22 cooperativas que conforman esta entidad y al que se acercaron más de 400 personas que pudieron degustar todos sus aceites y tapas elaboradas con este producto

Dalmau insistió en que el aceite debe llegar a más gente sin olvidar a “los de casa”. “Tenemos que conseguir poner en valor nuestro producto, que es único, y procurar que la gente que viene hasta nuestras cooperativas a comprar el aceite se quede en nuestros pueblos a conocer otros productos típicos y a descubrir el territorio”, enfatizó. Para conseguirlo, la DOP Les Garrigues emprenderá dos nuevas líneas de actuación. La primera es adentrarse en el mundo de la investigación de la mano de la Universitat de Lleida para estudiar las propiedades antioxidantes del aceite de oliva virgen extra. La segunda es un proyecto de sostenibilidad social, medioambiental y económica en el que están trabajando conjuntamente con el departamento de Agricultura. “Actualmente es un plan piloto, cuando se termine, queremos llevarlo a Burselas”, informó.