Ponts reparte 12.000 raciones de su 'ranxo'

Ponts puso ayer el broche de oro al carnaval con una de sus fiestas más emblemáticas: Lo Ranxo. Desde primera hora de la mañana, los vecinos de esta localidad de la Noguera comenzaron a preparar entre 10.000 y 12.000 raciones de este plato típico, elaborado a partir de pollo, cerdo, patata, arroz y garbanzos, entre otros ingredientes. Según la jefa de cocina del ranxo de Ponts, Rosa Boix, el secreto de este alimento se encuentra en la cocción, con fuego de leña y ollas de cobre. Similar a la escudella, es un plato típico que se elabora en el Pirineo y el Prepirineo antes de Cuaresma. Y es que, históricamente, su objetivo era “que todos los vecinos pudieran comer una ración caliente y contundente, pues está elaborado con diferentes tipos de carne que ayudan a afrontar el invierno con más fuerzas”. La fiesta de Ponts se ha convertido en una marca de promoción turística que reúne a multitud de personas provenientes de diferentes localidades. Ya cocinado, el ranxo se bendijo ante la presidenta de la diputación de Lleida, Rosa Maria Perelló, el subdelegado del Gobierno central, José Crespín, y diputados del Parlament y el Congreso y alcaldes, y se repartió entre los vecinos que hacían cola con ollas y tuppers.