Vuelve un clásico de la cocina

El restaurante Sheyton, situado en el número 39 de la avenida Prat de la Riba de la ciudad de Lleida, fue durante décadas un establecimiento gastronómico de referencia para muchos leridanos. Cerrado al público desde hace unos cinco años, este histórico local volverá a abrir sus puertas a partir de mayo de la mano del chef leridano David Molina, actualmente propietario del Cràpula, en Pardinyes. “Supone un gran reto porque ha sido uno de los mejores restaurantes de Lleida y, como mínimo, queremos que vuelva a ser un referente”, explicó ayer Molina, de 37 años y que se dio a conocer al gran público tras ganar en 2014 el programa de televisión de Cuatro Deja sitio para el postre.

El local está actualmente en reformas aunque, como afirmó el cocinero, “mantendremos la esencia y el espíritu que ha tenido siempre. Todas aquellas personas que hayan estado anteriormente en el Sheyton van a percibir la misma sensación que tuvieron años atrás cuando vengan de nuevo”. David Molina proyecta un establecimiento con tres propuestas diferenciadas en los alrededor de 500 metros cuadrados que ocupa. “Uno de los espacios será una barra gastronómica en la que ofreceremos tapas y copas y queremos que sea dinámico y desenfadado”, afirmó el chef leridano. El segundo espacio será el restaurante “con productos de proximidad y calidad”. Por último, también acogerá eventos como celebraciones. El chef anunció ayer en las redes la apertura Sheyton by David Molina, afirmando que “nos gustan los retos, nos gusta la gastronomía en breve empezamos otro nuevo proyecto... Gastronomía pura y dura, reabrimos un clásico de Lleida... Ilusión, ganas de hacer disfrutar, no estamos locos sabemos lo que queremos: producto, momentos...”. Un binomio que en poco más de dos meses será toda una realidad.