El Gremi de Forners espera superar las 180.000 monas vendidas el año pasado

El Gremi de Forners de les Terres de Lleida prevé una campaña de monas de Pascua más que positiva en las comarcas leridanas, pues confían en superar las 180.000 que se vendieron el año pasado. La presidenta del gremio, Pilar Marqués, aseguró que “los encargos están más animados que hace un año”, al mismo tiempo que puso en valor las monas artesanas respecto a las que se comercializan en las grandes superficies. “En los supermercados hace al menos tres semanas que venden monas y, si un bizcocho hace uno o dos meses que está hecho, la calidad nunca puede ser la misma que uno recién hecho, ni tampoco la calidad de la mermelada, la mantequilla o el resto de productos”, explicó ayer Marqués durante una demostración de la elaboración de estos productos a representantes sindicales de UGT y CCOO. Respecto a la tipología de estos dulces, la nata sigue siendo el relleno que más se vende entre los leridanos (40%), seguido por la fruta (30%), el chocolate y la mantequilla. La mayoría de panaderos leridanos mantendrán los precios del año pasado, que oscilan entre los veinte y los treinta euros. Asimismo, como ya es tradición, el Gremi de Forners de les Terres de Lleida entregará el día después de la mona al comedor social de la ciudad los dulces que los artesanos no han podido vender. Durante la masterclass de ayer, a la que acudieron decenas de representantes sindicales, la secretaria general de CCOO en Lleida, Cristina Rodríguez, aseguró que “estamos acostumbrados a ver las monas en la pastelería pero no nos damos cuenta del trabajo que realmente cuesta elaborarlos”. En esta línea se expresó también el secretario general de UGT-FICA de Lleida, Xavier Perelló.