Dos panaderos y un quesero leridanos, “mestres artesans”

Los panaderos Josep Maria Penella Esmatges, de Agramunt, y Joaquim Ribes Borràs, de Torrefarrera, así como el quesero Salvador Maura Rayó, de Ribera d’Urgellet, han sido galardonados por el departamento de Agricultura con el diploma de Mestre Artesà Alimentari.

La conselleria otorga este diploma a las personas artesanas alimentarias que sean propuestas por las entidades de representación y de defensa de los intereses profesionales de los artesanos o con solicitud de los interesados. Este reconocimiento se otorga desde el año 1987 y desde entonces se ha entregado más de mil diplomas.

Se considera maestro artesano alimentario a aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimentaria, han ejercido como artesanos alimentarios durante un periodo mínimo de 15 años, y disponen del carnet de artesano alimentario. Por lo tanto, significa el reconocimiento de la maestría excepcional con el que el artesano ejerce su oficio, por lo que sólo podrá ser otorgado a personas a las que se les pueda acreditar una larga trayectoria profesional reconocida, dominio técnico de su oficio, experiencia y méritos de carácter extraordinario en la práctica del oficio.