Sergi Grimau: «Yo cuento los años en Aplecs del Caragol»

Sergi Grimau nació en Barcelona y hace dos décadas que vive en Lleida, las mismas que hace que asiste de manera ininterrumpida al Aplec del Caragol. “Me gusta tanto esta fiesta que yo cuento los años en Aplecs”, explica. Forma parte de la peña Xinxirrimbaines y hace unos diez años que es el encargado de cocinar los caracoles cada primer viernes de Aplec. “Todo empezó como una broma. Como soy de Barcelona me dijeron que los hiciera yo a ver cómo me salían y al parecer los cociné tan bien que ya no he dejado de hacerlos”, relató. La receta de sus caracoles Can Fanga incluye sal, pimienta, especias y un ingrediente secreto. “Este componente es el que hace que los caracoles sean irresistibles”, aseguró riendo. Este año ha cocinado unos 50 kilos para cerca de 160 personas. “Para mí es una responsabilidad y un orgullo muy grande poder hacerlos”, afirmó.

Especial Aplec 2019