Seis leridanos, a por una beca en El Celler de Can Roca

Seis jóvenes leridanos optan a ser becados para formarse a través de un programa de prácticas en el reconocido restaurante El Celler de Can Roca de Girona durante cuatro meses. Se trata de un programa, con la participación del BBVA, dirigido a promesas de la cocina y la hostelería que tiene como objetivo ayudar a los profesionales del futuro a adquirir las aptitudes necesarias para ofrecer la mejor experiencia a los clientes en el contexto actual, poniendo el foco en la innovación y la sostenibilidad. En total, han sido seleccionadas 105 personas en Catalunya (90 de Barcelona, 6 de Lleida, 5 de Girona y 4 de Tarragona) del total de los 393 presentados. Los hermanos Roca harán ahora la preselección de 30 finalistas. De ellos saldrán 10 elegidos en una final que se disputará en Mas Marroch (Girona) en noviembre. Los candidatos deberán crear, diseñar, cocinar, maridar un menú ante un jurado de excepción formado por Joan, Josep y Jordi Roca y parte del equipo de El Celler. El chef Joan Roca destacó durante la presentación de las becas que “son una oportunidad para los estudiantes pero también una fuente de inspiración para nosotros”. Por su parte, Josep Roca subrayó que “abren la puerta a cualquier estudiante de hostelería que quiera seguir aprendiendo” y añadió que “la formación continua es un aspecto que siempre está presente en el Celler”.