Un plato de premio

El restaurante L’Àlzumar de Lleida se ha alzado con el primer premio de la V ruta de la tapa de San Miguel con su elaboración ‘Steak tàrtar de fuet de Lleida amb xip de patata violeta’ creado por la chef del local Lana Dobric. Durante la entrega del galardón, celebrada ayer en el Aula de Formació de la Federació d’Hostaleria de Lleida, su secretario General, Ramon Solsona, entregó una placa conmemorativa y un cheque por valor de 1.000 euros a los propietarios del establecimiento. Al acto también asistieron representantes de los 39 restaurantes participantes en la ruta, entre los que se encontraban integrantes del restaurante La República del Fum, segundo clasificado con su tapa El Misteri de Tous, elaborada por el cocinero Albert Farré, y del bar Brutus que acabó en tercer lugar con la elaboración ‘Cruixent dos sentits’ de su cocinera Norma. En este caso, ambos restaurantes recibieron un premio de 500 euros. Asimismo, los tres establecimientos podrán presentar su tapa en el próximo certamen de Cervísia 2019 con un expositor propio. El resto de participantes recibieron un diploma acreditativo .

La quinta edición de la Ruta de la Tapa, que se celebró durante los fines de semana del 12 al 22 de septiembre, contó con un total de 39 establecimientos, 21 menos que el año pasado. Los organizadores de la ruta, la Federació d’Hosteleria de Lleida en colaboración con San Miguel, la Paeria, Turisme de Lleida y el Consorci de Comerç de Catalunya, decidieron disminuir el número de locales para primar “la calidad a la cantidad”.