Lleida mantiene tres restaurantes con estrella Michelin y Salou estrena uno

No hubo sorpresas y las comarcas de Lleida seguirán teniendo por cuarto año consecutivo tres restaurantes distinguidos con una estrella en la prestigiosa Guía Michelín. El Fogony de Sort, Malena de Gimenells y La Boscana de Bellvís siguen con el triestrellato leridano y consolidados como restaurantes de referencia. Sus tres chefs, Zaraida Boronat, Xixo Castaño y Joel Castañé, respectivamente, se mostraron muy contentos por continuar figurando en esta guía, convertida desde hace años en una de las mayores, sino la mayor, referencia en el mundo de la gastronomía. Los tres sueñan con una segunda estrella pero aseguran que seguirán trabajando como han hecho siempre y con el estilo que los caracteriza.

En una gala que se celebró en Sevilla y en la celebración del 110 aniversario de esta publicación, el protagonismo fue pera el Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria), el único restaurante que logra la tercera estrella en la Guía Michelin España y Portugal 2020, que incorpora seis establecimientos con dos estrellas y 23 con una, además de dar por primera vez un premio a la Sostenibilidad, para Ángel León. Los nuevos galardonados en la categoría de dos estrellas demuestran el auge gastronómico de Andalucía, ya que en esa comunidad están Noor (Córdoba), Skina (Málaga) y Bardal (Málaga), a los que se suman dos ‘segundas marcas’ de cocineros ya reconocidos por Michelin: Angle, de Jordi Cruz en Barcelona, y El Poblet, de Quique Dacosta en Valencia. A nivel de Catalunya, cabe destacar que el restaurante Cinc sentits, en el Eixample de Barcelona, recuperando la distinción y también recibieron su primera estrella Aürt (Barcelona) y el original Deliranto, en Salou y bajo la batuta del chef José Moreno. En cambio, siete restaurantes perdieron la distinción.