GASTRONOMÍA RECONOCIMIENTOS
Premio para L'Estoneta de Vilanova de Bellpuig
Santi Aubach (chef del restaurante), Encarna Calafell y Josep Maria Pons.
El Restaurante L’Estoneta de Vilanova de Bellpuig, regentado por Josep Maria Pons, impulsor del famosos festival dedicado a Bruce Springsteen ‘No Surrender’ ha sido galardonado con el Certificado de Excelencia de Trip Advisor 2019. Los establecimientos de hostelería solo pueden conseguir este premio si durante al menos 12 meses han recibido críticas muy positivas y, además, durante este periodo de tiempo han mantenido una puntuación general de 4,5 estrellas sobre 5 y cuentan con un mínimo de opiniones en su perfil de Trip Advisor. Para celebrar este reconocimiento, que coincide con los 30 años del restaurante, L’Estoneta elaborará un menú gastronómico (36,90€), que incluirá caracoles, pulpo crujiente y magret de pato, entre otros. Sin embargo, el plato fuerte del menú es el postre, dedicado, como no podía ser de otra manera, al músico norteamericano, un pastel de queso tal y como le gusta al ‘Boss’.
El año 1989 Josep Maria Pons, tras terminar sus estudios en hostelería, cogió las riendas del negocio, junto con su madre Encarna Calafell y su padre, Casimiro Pons, que hasta aquel momento habían sido los encargados del restaurante. Dada la pasión de los tres miembros de la familia por la música de Bruce Springsteen decidieron llamarlo L’Estoneta Sala Boss.
