Ponts prepara unas 12.000 raciones de su popular rancho

La localidad de Ponts (Noguera) se despide este martes del grueso de los actos de Carnaval cocinando su popular rancho, del cual se elaboran entre 10.000 y 12.000 raciones a partir de más de un millar de kilos de alimentos; entre ellos pollo, butifarra negra, tocino y patata. Esta típica escudilla de invierno sirve para rememorar una tradición que se origina, como mínimo, en 1875 y que tenía como objetivo preparar a sus vecinos para el periodo de la cuaresma. Con el fin de dar a conocer la fiesta más allá de las comarcas leridanas, desde el consistorio se ha apostado para invitar este año a la cocinera Carme Ruscalleda y la idea es que, de ahora en adelante, esté presente un representante del sector gastronómico en cada edición.