Lunes de Pascua confinado

Si hay una tradición arraigada en las comarcas leridanas es la del lunes de Pascua. El confinamiento no impedirá que pequeños y mayores celebren por todo lo alto el último día de Semana Santa, aunque tendrán que dejar de lado los picnics y comerse la mona en casa. Pasteleros de Tàrrega, Les Borges Blanques, Alcarràs, Mollerussa y Balaguer se han sumado a la iniciativa ‘Més mones que mai’ y entregan estos dulces a domicilio. El Forn de Pa Xusco, en Les Avellanes, es uno de los negocios que se ha adaptado a la crisis sanitaria. “La campaña de Pascua es una de las más importantes del año y cuando empezaron las restricciones de movilidad registramos una caída en las ventas”, explica Òscar Zelada, el portavoz de esta pastelería de la Noguera que vende figuras de chocolate artesanas a través de internet. Asegura que “cuando pusimos en marcha el servicio de entrega a domicilio no sabíamos cómo iba a reaccionar la gente, pero hemos visto que hay más ganas que nunca de celebrar el día de la Mona, aunque sea desde casa”. En cuanto al volumen de negocio, Zelada explica que “la iniciativa ha sido un éxito y desde hace una semana se han multiplicado los encargos”.

Además de la compra online y presencial −hay muchos establecimientos que abren por las mañanas, como la pastelería Navarro−, las familias tiene la opción la crear sus propios dulces en casa. Para ello, el pastelero y profesor de la Escola d’Hoteleria de Lleida, Jordi Pons, colgará en la red un videotutorial en el que enseñará a hacer monas “sanas y de calidad”. Ante la situación excepcional de confinamiento, Pons propone usar ingredientes de proximidad o que tengamos en casa, como pueden ser los frutos en almíbar. El objetivo principal, destaca, es “fomentar el ocio”, aprovechando para implicar a los más pequeños en la cocina.

Los pasteleros calculan que las ventas caerán más de la mitad Como consecuencia de la crisis del coronavirus, el Gremi de Forners de les Terres de Lleida calcula que esta Semana Santa no llegarán a vender ni la mitad de las 180.000 monas que elaboraron el año pasado. Su presidenta, Pilar Marqués, también apunta que los pasteleros tendrán que hacer dulces más pequeños, pues debido al confinamiento los clientes no podrán celebrar grandes encuentros con familiares y amigos. Aunque cree que muchos leridanos optarán por hornear su propia mona o directamente no querrán celebrar el lunes de Pascua, Marqués recuerda que se pueden comprar en las panaderías que abren cada día o pedirlas a domicilio.