Elaboran un queso tierno de cabra para apoyar a la ganadería catalana

La asociación Llet de Cabres Catalanes ha elaborado un nuevo queso de cabra tierno en apoyo a la ganadería de caprino para hacer frente a la crisis por la Covid- 19, que ha visto cómo la venta de sus productos ha caído en picado y muchas granjas se encontraron sin la recogida de la leche, por lo que tuvieron que empezar a tirar parte o la totalidad de la su producción. Las cuatro queserías integrantes de de la asociación, entre ellas Cal Quitèria de Almacelles, decidieron absorber el excedente y elaborar un queso de cabra tierno y de más larga maduración, bajo la marca Il·lusió, para poder salida a todo el excendente. A la iniciativa se ha sumado Bonpreu, que venderá este queso

en sus 160 tiendas Bonpreu y Esclat.