El Rosal, cien años endulzando

El obrador de galletas El Rosal de Tàrrega celebra este año su centenario. Lo hará con una exposición retrospectiva, que podrá verse en el Palau dels Marquesos de la ciudad a partir del 30 de noviembre y que, a buen seguro, a más de un le traerá buenos y dulces recuerdos.

La peculiaridad de este obrador es que fue fundado el 1920 por Josep Serra Solà cuya familia estuvo al frente del negocio durante 80 años. Al no tener relevo, la familia Serra decidió traspasar El Rosal al Grup Alba, que atiende a personas con especiales dificultades, cediéndole toda la maquinaria del obrador así como las recetas más bien guardadas. Para el Grup Alba, El Rosal ha sido una nueva vía de ingresos para dar trabajo a sus usuarios. Por ejemplo, en la actual campaña de Navidad trabajan allí 7 personas con discapacidad y 8 más con riesgo de exclusión social, todo mujeres, uno de los colectivos más vulnerables.

Los ingredientes del éxito han sido “la generosidad, la confianza y el empuje”, según Maite Trepat

La directora del Grup Alba, Maite Trepat, resumió ayer el proyecto con tres ingredientes: “la generosidad de la familia Serra, que tras 80 años y con mucha historia no quería que el negocio se perdiese y nos enseñó el oficio a la vez que nos dio consejos clave; la confianza del concejal Pere Grau y de los clientes, el primero porque pensó en nosotros para tomar el relevo y los otros que nos han apoyado siempre, y finalmente, el empuje de un equipo de galeteres, que ha sabido mantener el obrador e incluso innovar con nuestros productos”.

Para la familia Serra también es una satisfacción ver cómo el negocio sigue y lo hace de la mano de una entidad social. Montse Serra, nieta del fundador, destacó que “es una satisfacción que pueda continuar el obrador que empezó mi abuelo y siguieron mi padre y mis tíos”. Serra también agradeció que el Grup Alba haya pensado con su familia para conmemorar el centenario de El Rosal y valoró positivamente la tarea llevada a cabo en los últimos meses “de recopilación la información, removiendo cajones y buscando fotos… porque ha unido a los primos”, a la vez que les ha permitido recuperar recuerdos.