Como congelar y descongelar el pan correctamente
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El pan es el alimento más consumido en nuestra dieta, y que utilizamos para acompañar nuestras comidas. Pero no siempre nos acabamos todo el pan que compramos, así que si pensamos en formas para aprovecharlo, una opción es hacer pan rallado para los rebozados, y la otra es congelar el pan para poder aprovecharlo al máximo. El único requisito es que el pan que congelamos tiene que ser comprado el mismo día.
La primera recomendación es dividir el pan en porciones pequeñas y de diferentes medidas, y así sólo descongelar en su momento la cantidad de pan necesaria. Además el pan se descongelará más deprisa en trozos pequeños que en un trozo grande.
También es recomendable no guardar el pan conjuntamente con el resto de alimentos congelados, y es por eso que se suele congelar en bolsas de congelación, sino también pueden servir bolsas de plástico o papel de aluminio.
Tampoco es aconsejable dejar el pan congelado más de un mes en el congelador, ya que pierde sus propiedades y textura características.
A la hora de descongelar la mejor opción es hacerlo a temperatura ambiente en un radiador o algún lugar caliente, y posteriormente ponerlo al horno como si acabara de ser hecho. La opción del microondas es menos recomendable pero se efectiva igualmente.
