Monas de Pascua con más ventas

Volverá a ser una Semana Santa diferente pero la tradición combatirá por segundo año consecutivo la pandemia. Una de las más arraigadas en las comarcas leridanas es el lunes de Pascua y la consiguiente mona.

Buena prueba de ello es que pasteleros y panaderos han visto aumentar los pedidos para adquirir este tradicional dulce así como las figuras de chocolate que son la ilusión para los más pequeños. En este sentido, tanto la presidenta del Gremi de Forners, Pilar Marqués, como el del Gremi de Pastisseria de Lleida, Jordi Tarragó, se muestran optimistas con las ventas y prevén que estas recuperen niveles de antes de la pandemia, cuando se vendían unas 180.000 monas en la provincia.

Predominan las más pequeñas, ya que las restricciones sanitarias fijan que solo los convivientes se pueden reunir en las viviendas particulares. También hay menos pedidos a domicilio, fundamental durante el año pasado a causa del confinamiento, lo que hizo que los profesionales del gremio se reinventaran para llegar a todos sus clientes.

En cuanto a las figuras de chocolate, Tarragó destaca que no hay una tendencia para este 2021 y que repiten figuras del año pasado como Frozen, Spiderman y unicornios. Por su parte, Marqués señala que se está trabajando mucho las figuras a petición de los clientes para contentar a los más pequeños.

Mientras, Xavier Vilà, de Pastisseria Vilà de Tàrrega, señala que los clientes piden figuras más pequeñas de tamaño y se muestra convencido de que “la campaña será mejor que la del año pasado”. En la misma línea, José Luis Florences, de Fa Pastisseria de Lleida, constató un aumento de los pedidos con más previsión así como de los sabores nuevos sin perder la tradición.

“Una buena figura hace mucha ilusión a los niños y es una tradición que la gente no quiere perder”, destaca. 

Cinco pastelerías leridanas, entre las mejores Cinco pastelerías leridanas se encuentran entre las 50 mejores de Catalunya según los Premis Fava de Cacau. En su segunda edición, este 2021 han sido galardonadas la Pastisseria Vilà de Tàrrega; la Pastisseria Tugues de Lleida (Fava d’Or 2021 a la mejor pastelería de Lleida); la Pastisseria Taller de Postres Cal Gumer de Almenar; la Sucrerie Pastisseria Alpicat de Alpicat, y la Patisserie du Val de Vielha.

Los pasteleros ponen de valor la “máxima calidad” de los productos utilizados para elaborar la mona de Pascua, con precios a partir de los 15-18 euros. Las figuras de chocolate van en función del tamaño, las más grandes pueden costar 60 euros.

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