GASTRONOMÍA CERTÁMENES
Talento joven en los fogones
Foto de familia de los doce aspirantes y los organizadores del concurso, ayer en el Grup Rull de Lleida.
Todo listo en Les Borges Blanques para la primera edición de los Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, el certamen en honor al reconocido chef Josep Lladonosa, natural de Alguaire, que reconocerá las mejores propuestas de tres alumnos de escuelas de hostelería y turismo de toda Catalunya. Los doce aspirantes que competirán el próximo 25 de mayo en la gran final en el Pavelló de l’Oli de la capital de Les Garrigues participaron ayer por la mañana en un una sesión formativa impartida por los chefs Josep Moreno (del restaurante con estrella Michelin Deliranto, en Salou) y Xavier Benet (del Hostal Benet de Les Borges Blanques), que desde las cocinas del Grup Rull en Lleida instruyeron a los jóvenes cocineros sobre el correcto tratamiento del aceite de oliva virgen extra que se produce en el territorio, ingrediente que será clave en el certamen impulsado por el ayuntamiento de Les Borges.
Los tres aspirantes que representan la Escola d’Hoteleria.
de Lleida, Esther Subias, Eusebi Juanpere y Jordi Gregori explicaron que “llegar a la final del concurso ya ha sido un gran logro y una recompensa al trabajo bien hecho, aunque seguiremos dando lo mejor de nosotros para conseguir el premio”. En cuanto a la difícil situación que está experimentando el sector de la hostelería y la restauración aseguraron que, “estamos más motivados para seguir formándonos y luchar para dejar la profesión en el lugar que se merece”.
El acto de ayer estuvo presidido por el alcalde de Les Borges Blanques, Enric Mir, y el director general del Grup Rull, Josep Lluís Rull, quienes destacaron que el objetivo de los Premis Josep Lladonosa es poner en valor la calidad de los productos gastronómicos del territorio a través de las propuestas creativas ideadas por los alumnos de las escuelas de hostelería. “Queremos demostrar que la cocina de Catalunya y de Lleida es una de las mejores del mundo”, aseguraron.
Asimismo, también se presentó ayer el galardón creado por Juan Sebastián Rodríguez, una figura metálica de tres piezas que toma la forma de las iniciales del chef Josep Lladonosa y que “refleja la importancia del trabajo en equipo en todas las cocinas profesionales”. .
