Los españoles consumen un total de 50 kilos de carne al año
Las comunidades de Castilla y León, Navarra y Aragón lideran las primeras posiciones
El consumo de carne de porcino ha aumentado en los hogares.
Después que el ministro de Consumo español, Alberto Garzón, dijese las polémicas declaraciones en contra del consumo excesivo de carne por cuestiones sanitarias y medioambientales, el debate político y social en España acaba de empezar. Las opiniones respecto la campaña 'Menos carne, más vida' no han tardado en llegar, y son muy diversas.
Las críticas provienen del sector de la indústria cárnica y sindicatos que le acusan de criminalitzar al sector y de dar datos falsos, así como también de los miembros, no solo de la oposición, sino también de su propio gobierno, que no han salido en su defensa. La lectura política más destacable sobre el tema fue la simple declaracion del presidente del gobierno, Pedro Sánchez, quien afirmó que no podia decir que no "a un buen chuletón al punto". Sin embargo, nutricionistas y ecologistas defienden que comer demasiada carne es perjudicial para la salud humana y del planeta.
Según un informe del IPCC publicado en 2019 por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, la producción de carne, sobre todo la intensiva, está vinculada a la deforestación, el incremento de los monocultivos y el uso de fertilizantes para fabricar piensos. Con respecto a la salud, la OMS apuntaba ya en 2015 que un consumo excesivo de carne procesada es cancerígena y que consumimos más carne de la que deberíamos para nuestra salud.
La pregunta inevitable es: ¿realmente se come demasiada carne en España? Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el año pasado los españoles consumieron de media casi 50 kilos de carne por persona, cifra que está muy alejada de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual se sitúa en los 21 kilos per cápita al año. La cifra española equivale a un total de 2.305 millones de kilos consumidos por los hogares españoles en 2020, un 10,5% más que en 2019. No obstante, estas cifras no quieren decir que se tenga que prohibir el consumo de carne, sino que es necesario una reducción de su consumo en nuestra dieta tanto por beneficios saludables como medioambientales.
En España, las comunidades autónomas que más carne consumieron el año pasado fueron Castilla y León (57,5 kg per cápita al año), Navarra (56,2 kg), Aragón (55,4 kg), Baleares (53,9 kg), Castilla-La Mancha (53,3 kg) y País Vasco (53,1 kg).
Infografía del consumo de carne en España
