¿Es verdad que la fruta lleva mucho azúcar?

La fruta es uno de los alimentos indispensables en nuestra dieta, aunque para algunos no es bienvenida debido a su contenido de azúcar. Las dietas de moda hoy en día promueven una ingesta baja en carbohidratos y han posicionado erróneamente la fruta en la misma categoría que los alimentos cuyo contenido de carbohidratos proviene del azúcar añadido. Pero en realidad no todos los carbohidratos son iguales. Por esta razón es importante acabar con el mito de "la fruta es mala porque lleva azúcar".  

En primer lugar, los carbohidratos no son malos para ti. Todo lo contrario. Son necesarios para el correcto funcionamiento de tu organismo porque son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en los alimentos y bebidas que consumimos. El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa, que es la fuente clave de energía para las células, los órganos y los tejidos del cuerpo.

En las etiquetas nutricionales, la cantidad de "carbohidratos totales" se refiere a la suma de los tres tipos de carbohidratos: azúcar, almidón y fibra. Cada uno de estos se descompone aún más; el azúcar, por ejemplo, puede ser azúcar agregada, como el edulcorante que se usa en las gaseosas o el glaseado de las magdalenas y es el que debemos evitar o reducir, y azúcar natural, como el azúcar que se encuentra en la fruta o la leche, también conocida como fructosa y lactosa. 

La fruta es un alimento denso en nutrientes. La distinción entre estos dos tipos de azúcares es importante, ya que el azúcar natural en un melocotón o una pera viene junto con una gran cantidad de beneficios para la salud que también se encuentran en la pulpa y la piel de la fruta. En cambio, el azúcar agregada no tiene beneficios nutricionales. 

Una de las excusas de las que se sirven las personas para reducir el consumo de fruta porque supuestamente lleva azúcar es que este causa inflamación. Pero en realidad es todo lo contrario. Las frutas son ricas en antioxidantes, que son potentes agentes antiinflamatorios. Los azúcares de frutas no causan inflamación en el cuerpo de la misma manera que los azúcares agregados. 

Vitaminas en la fruta

La vitamina C, por ejemplo, se encuentra en muchas frutas. Tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a mantener la salud inmunológica y disminuir el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardíacas. Por otro lado, la vitamina A que también es frecuente en las frutas, se ha asociado con un menor riesgo de ciertos cánceres, además de apoyar la salud de los huesos y los ojos. Así mismo, la vitamina K, el manganeso y la vitamina E también se encuentran en la mayoría de las frutas, todas las cuales son esenciales para mantener la función óptima de los sistemas corporales. La fruta también es súper hidratante y contiene importantes electrolitos como el potasio, que es necesario para la función renal y cardiovascular.

Cabe mencionar que la fruta es una fuente de fibra y, por lo tanto, ayuda a disminuir la velocidad de absorción de fructosa, el principal tipo de azúcar que se encuentra en la fruta, en el torrente sanguíneo. Esto ayuda a prevenir picos y caídas de azúcar en la sangre. Debido a que la fibra juega un papel importante en la salud digestiva, es importante consumir suficiente. 

¡Ahora puedes comer toda la fruta que quieras y disfrutarla! Aprovecha el verano para tomar fruta de temporada como la sandía o el melón.